Planifier une production : combien de pièces dans chaque taille

Ce que vous retenez de cette leçon : Sortir d’une production avec le moins possible de vêtements invendus.

La courbe des ventes n’est pas plate

Les tailles ne se vendent pas à parts égales. Les tailles du milieu se vendent considérablement plus que les extrêmes, et cela vaut dans presque tous les marchés.

Couper la même quantité de chaque taille garantit deux problèmes à la fois : manquer des tailles du milieu en pleine saison et se retrouver avec les extrêmes en réserve.

Une répartition de départ raisonnable pour une gamme de cinq tailles, quand on n’a pas encore ses propres données, consiste à concentrer environ 60 % des pièces sur les deux tailles centrales et à répartir le reste sur les extrêmes.

Vos propres données valent plus que n’importe quelle règle

Cette répartition est un point de départ, pas une vérité. Après la première production, vous disposez de bien mieux : des données réelles sur la taille qui s’est vendue en premier et celle qui est restée.

C’est pourquoi il est rentable de noter, dès la toute première vente, quelle taille a été vendue. C’est la donnée qui fait économiser le plus d’argent sur la deuxième production, et elle ne coûte rien à obtenir.

Peu de modèles, gamme de tailles complète

Quand vous hésitez entre produire quatre modèles dans toute la gamme de tailles ou dix modèles dans deux tailles chacun, la réponse est presque toujours la première.

La clientèle n’achète pas de la variété : elle achète sa taille. Un modèle qui lui plaît mais n’existe pas dans sa taille est une vente perdue, alors qu’un modèle de moins sur le portant ne l’est presque jamais.

De plus, moins de modèles signifie moins d’étalages, moins d’achats de tissus différents et moins de merceries différentes : toute la production se simplifie.

Combien produire au total

La réponse honnête pour une première production est : le minimum qui permet de tester le modèle sans que le coût unitaire explose.

Produire trop est le moyen le plus rapide d’immobiliser du capital dans quelque chose dont on ne sait pas encore si cela se vendra. Produire trop peu renchérit chaque pièce, car le temps de préparation de l’étalage et de la machine est réparti sur quelques vêtements seulement.

Le juste milieu est généralement une petite série, mais complète : toute la gamme de tailles d’un modèle, avec la répartition concentrée sur les tailles du milieu.

Erreurs courantes

• Couper la même quantité de chaque taille.
• Produire de nombreux modèles avec des gammes de tailles incomplètes.
• Ne pas noter quelle taille s’est vendue et répéter aveuglément la même répartition à la production suivante.

En résumé

Les tailles du milieu se vendent davantage, et la répartition de la coupe doit en tenir compte. Quelques modèles avec la gamme de tailles complète se vendent mieux que de nombreux modèles avec des gammes incomplètes.